En el mundo de la gastronomía, no siempre crecer significa abrir otro local con tu propio dinero. Existen diferentes modelos de expansión que pueden adaptarse a tu etapa empresarial, tu capital y tu visión de crecimiento. Aquí te comparto 3 de las más efectivas:
1. Franquiciar tu concepto
Transforma tu restaurante en una franquicia: estandarizas procesos, creas manuales, entrenas franquiciados y ellos operan bajo tu marca.
Ideal si quieres crecer rápido y con capital de terceros.
2. Inversión compartida (Joint Venture)
Te unes a un socio estratégico en un nuevo mercado. Ambos aportan capital y gestionan el negocio en conjunto.
Ideal si buscas crecer con menos riesgo y sumar la experiencia de un socio.
3. Inversión mixta Operador + Inversionista
Un inversionista pone el capital y un operador experimentado gestiona el restaurante.
Ideal para quienes quieren diversificar su dinero sin involucrarse en la operación diaria.
Reflexión
No hay un único camino para expandirse. Lo importante es elegir el modelo que se adapte a tu visión, recursos y nivel de control que quieras mantener.
Pregunta para ti:
Si hoy tuvieras que crecer, ¿qué opción elegirías: franquicia, inversión compartida o inversión mixta?
Jorge Guglietta
#ConsultorGastronómico #Jorgeguglietta #recetaparaunrestaurantes
#GestiónDeRestaurantes #FranquiciasGastronómicas