¿Qué debo evaluar a la hora de comprar una franquicia gastronómica?
La compra de una franquicia gastronómica, hay varios puntos importantes que debes tener en cuenta. Aquí están los 5 factores principales que deberías considerar:
Marca y Reputación de la Franquicia:
Investiga la reputación y el reconocimiento de la marca de la franquicia. Una marca bien establecida y de buena reputación puede atraer a los clientes con más facilidad y proporcionarte una ventaja competitiva.
Ubicación:
La ubicación es de vital importancia en el negocio de restaurantes. Elije una ubicación que se ajuste al mercado objetivo de la franquicia y sea de fácil acceso para tus posibles clientes. Considera factores como el flujo de personas, la demografía y la proximidad a la competencia.
Costos y Viabilidad Financiera:
Comprende la inversión total requerida para abrir y operar la franquicia. Esto incluye la tarifa inicial de la franquicia, los costos de construcción, el equipo y los gastos operativos continuos. Asegúrate de tener una comprensión clara de los requisitos financieros y los ingresos proyectados.
Capacitación y Apoyo:
El nivel de capacitación y el apoyo continúo proporcionados por el franquiciador son cruciales. Busca una franquicia que ofrezca programas de capacitación completos para ti y tu personal. El apoyo continuo en áreas como marketing, operaciones y gestión de la cadena de suministro puede tener un impacto significativo en tu éxito.
Contrato de Franquicia y Términos:
Revisa detenidamente el contrato de franquicia y sus términos. Presta atención a las tarifas de regalías, las contribuciones publicitarias y la duración del acuerdo. Comprende los derechos y responsabilidades tanto del franquiciado como del franquiciador. Es aconsejable consultar con un experto legal para asegurarte de que comprendes completamente el contrato.
Además de estos cinco puntos clave, también es esencial llevar a cabo una diligencia debida exhaustiva, hablar con franquiciados actuales y anteriores, y evaluar el panorama competitivo en tu mercado elegido. Cada oportunidad de franquicia de restaurante es única, así que tómate tu tiempo para tomar una decisión informada que se alinee con tus objetivos, recursos y las condiciones del mercado local.
Jorge Guglietta
Consultor de Restaurantes